Aantal personen:
4 personen
Niveau:
★☆☆
Bereidingstijd:
45-60 minuten
4 Tapioca-maïs crackers of rijstvellen
300 g Hollandse garnalen, gepeld (als je ongepelde kunt vinden bewaar dan wat kopjes als garnituur)
Kiemgroente (bijv. radijs, erwt of mosterd)
Gepofte knoflook-saffraanmayonaise
50–75 g kewpie mayonaise
1–2 gepofte knoflooktenen
Snuf saffraandraadjes
1 tl warm water
Zout naar smaak
Optioneel: paar druppels citroensap
Garnituur
Garnalenkoppen
Zonnebloemolie om te frituren
De gefrituurde garnalenkopjes zijn optioneel maar wel erg lekker. Als je ongepelde Hollandse garnaaltjes kunt vinden is dat top, zo niet kun je altijd vragen of je visboer wat heeft. Anders kun je ze gerust weglaten :)
Heb je geen rookpistool of de optie tot koud roken, dan is dit geen ramp. Zonder te roken is dit gerecht ook erg lekker, de rook zorgt alleen voor wat extra diepte.
