top of page

Parmezaan wafels met kreeft en hollandaise

Knapperige Parmezaan wafels geserveerd met kreeft en een romige champagne-hollandaise saus.

Parmezaan wafels met kreeft en hollandaise

Aantal personen:

4 personen

Niveau:

★★☆

Bereidingstijd:

± 50 minuten

Voor de parmezaanwafels:

  • 75 g bloem

  • 1/2 tl bakpoeder

  • 100 ml melk

  • 1 ei

  • 25 g gesmolten boter

  • 50 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt

  • Snufje zout en peper


Voor de topping:

  • 2 kreeftenstaarten, in stukjes gesneden

  • 1 el boter

  • 1 teen knoflook, fijngehakt

  • 1 el verse bieslook, fijngesneden

Voor de champagne-hollandaise:

  • 3 eidooiers

  • 150 g gesmolten boter

  • 30 ml champagne

  • 1 tl citroensap

  • Snufje zout

Opmerkingen
Deel je gedachtenPlaats de eerste opmerking.
bottom of page