Mini hartige taartjes met zalm en asperges

Stap 4 deeg voorbereiden:

• Rol het hartige taartdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad.

• Gebruik een ronde uitsteker die ongeveer twee keer zo groot is als de holtes van de muffinvorm om rondjes uit het deeg te steken.

• Bekleed de holtes van de muffinvorm met de grotere deegcirkels.

• Steek ook kleinere rondjes uit voor dekseltjes.

Stap 5 vullen en afdekken:

• Vul elk deegbekleed muffinvormpje met 2 eetlepels van het crème fraîche-mengsel (tot deze vol zijn).

• Dek af met de kleinere deegcirkels en vouw de randen naar binnen om het taartje te sluiten.

Stap 6 bestrijken en bakken:

• Klop het tweede ei los en bestrijk de taartjes ermee.

• Bestrooi de taartjes met wat geraspte Parmezaanse kaas.

• Bak de taartjes in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.

Stap 7 serveren:

• Haal de mini hartige taartjes uit de muffinvorm en serveer ze warm. Garneer eventueel met nog wat verse kruiden.