top of page

Geroosterde kikkererwtensalade

Geroosterde kikkererwtensalade met rode paprika, feta, verse kruiden en een pittige honing-mosterddressing.

Geroosterde kikkererwtensalade

Aantal personen:

2-4 personen

Niveau:

★☆☆

Bereidingstijd:

± 35 minuten

Salade

  • 200 gram kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld indien uit blik)

  • 1/2 rode paprika, in kleine blokjes gesneden

  • 1/2 rode ui, fijngehakt

  • 40 gram feta, verkruimeld

  • Een handvol verse peterselie, fijngehakt

  • 1 eetlepel kappertjes

  • 40 gram komkommer, in kleine blokjes gesneden

  • Peper en zout naar smaak

  • Knoflookpoeder, naar smaak

  • Geroosterde paprikapoeder, naar smaak

Dressing

  • 1 theelepel mosterd

  • 1 theelepel rijstazijn

  • 1 eetlepel chili olie (of gewone olijfolie met een snufje chilipoeder)

  • 1 eetlepel water

  • 1 eetlepel honing

  • Peper en zout naar smaak

Opmerkingen
Deel je gedachtenPlaats de eerste opmerking.
bottom of page