Gefrituurde sushi balletjes

Stap 1 voorbereiden van de rijst:

• Kook de sushi rijst volgens de instructies op de verpakking en laat deze volledig afkoelen. Zorg ervoor dat de rijst goed plakkerig is, zodat de balletjes goed samen blijven. Je kunt de rijst wanneer deze nog op smaak brengen met een theelepel suiker, wat druppels sushi- of rijstazijn en zout en peper naar smaak.

Stap 2 bereiden van het zalmmengsel:

• Verkruimel de gebakken zalm in een grote kom.

• Voeg de Sriracha saus en sojasaus toe aan de zalm en meng goed. Voeg de fijngehakte bosui toe en meng opnieuw.

• Meng het zalmmengsel met de rijst. Rol dan balletjes van de rijst, laat ze eventueel voor het paneren nog even opstijven in de koelkast.

Stap 3 paneren van de balletjes:

• Rol elk sushi balletje eerst door de bloem, schud het overtollige eraf. Dompel het balletje vervolgens in het licht geklopte ei.

• Rol het balletje tenslotte door het paneermeel totdat het volledig bedekt is.